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  • からだの調子を整える美味しい琉球薬膳食

琉球薬膳レシピ

野菜・果物など様々な食材を使用して薬膳料理を美味しく調理することができます。
沖縄の一般的な食材を薬膳料理にして美味しく頂けます。

どんなに健康管理に気をつけていても、季節の変わり目や気のゆるみなどがら体調を崩すことってありますよね。
そんな時「なにを食べれば良いの?」と、お悩みの方も多いはず・・・。
風邪などをの一般的な症状をはじめ、生理痛や母乳不足など、女性特有の症状時に食べて欲しいメニューを
ご紹介いたします。日々の食事を楽しく、そして健康的な身体づくりを目指しましょう♪

鼻水でお困りの方


透明な鼻水には、シナモン、シソ、サクナ、白葱(しろねぎ)など。
ねばねばの鼻水には、ミント、ゴボウ、桑の葉、菊の花など。

> しょうが湯 <
しょうが湯

生姜のパワーで、体の芯から温まります。
ゾクッと寒さを感じたら寝る前にコレ1杯。

下痢でお困りの方


お腹の冷えには、もち米、生姜、ニンニク、ムール貝、ライチ、ざくろなど。
水分の取りすぎには、りんご、梅、酢など。

> にが菜汁 <
にが菜汁

沖縄では昔から下痢止めとして利用されている、にが菜汁。
苦いけど目をつぶってグイッっと!!

便秘でお困りの方

熱性便秘には、豆腐、昆布、ひじき、キャベツ、エンサイ(空心菜)、ゴボウ、セロリ、
たけのこ、ヘチマ、スイカなど。
ストレスによる便秘には、蜂蜜、アーモンド、クルミ、アロエ、オクラ、ゴボウ、しめじ、
イーチョー葉、玉ねぎ、グレープフルーツ、プルーン、アボガド、鮭、シークァーサー、
さんぴん茶、レタス、パイナップル、バナナなど。
冷えによる便秘には、ニラ、ねぎ、まぐろ、プルーン、黒ゴマ、ゴボウ、キャベツなど。

> ごぼうと豆乳スープ <
ごぼうと豆乳スープ

ごぼうの香りが漂うクリーミーなスープ。
コロコロした固い便の方にお勧めです!

胃腸でお困りの方


胃の働きを高める食材には、米、はと麦、さつま芋、じゃがいも、小麦、米麹、そば麦、
アロエ、かぼちゃ、オクラ、カリフラワー、キャベツ、しそ、そら豆、玉ねぎ、パセリ、
らっきょう、ジャスミンなど。

> オニオングラタンスープ <
オニオングラタンスープ

なんとなくお腹が張った感じや食欲がない時にお勧めの一品です。
たっぷり玉ねぎのスープがgood!!

不眠でお困りの方


クールダウンさせる食材には、小麦、はすの実、百合根、桑の実、りんご、あわび、
いわし、牡蠣、かつお、スズキ、豚の心臓(モツ)、ヨーグルト、さんぴん茶など。

> クワン草のぎょうざ <
クワン草のぎょうざ

沖縄ではニーブイ草とも呼ばれています。
クワン草を取り入れるなら夕食がお勧めですね♪

湿邪でお困りの方


湿を取り除く食材には、小豆、黒豆、緑豆、玄米、とうもろこし、すいか、冬瓜、
フーチバー、カンダ葉、枝豆、セロリ、もやし、レタス、はと麦、緑茶、ウーロン茶など。

> エンサイいりちゃー
    (空心菜炒め) <
エンサイいりちゃー(空心菜炒め)

エンサイは、沖縄では夏になればスーパーでよく見るメジャーな
夏野菜です。清熱、痰を出しやすくする等、万能野菜♪

清熱でお困りの方


クールダウンさせる食材には、はと麦、麩、春雨、豆腐、緑豆、アスパラガス、きゅうり、
エンサイ、もやし、クレソン、ゴボウ、白瓜、セロリ、たけのこ、冬瓜、茄子、パクチョイ、
みょうが、スターフルーツ、スイカ、アオサ、あさり、カニ、昆布、緑茶など。

> おーまーみーのぜんざい <
おーまーみーのぜんざい

一日の暑さをしのぐ為のデザート!むくみや体の熱を
取り除く食材として緑豆は、夏にお勧めの食材です♪

イライラでお困りの方

リラックスさせる食材とは、玄米、小麦、アーモンド、クワン草、百合根、鮭、あさり、
豚の心臓、シークァーサー、さんぴん茶、赤ワインなど。
気を静める食材とは、アロエ、セロリ、トマト、かじきマグロ、ひまわりの種など。
気の流れをよくする食材とは、イーチョー葉、玉ねぎ、ピーマン、金柑、
グレープフルーツなど。

> クコの実ジュース <
クコの実ジュース

少し癖のあるクコの実と酸味の効いたシークァーサーは
何ともいえません。女性に毎日飲んで欲しい贅沢なジュース♪

冷え性でお困りの方

体を温める食材とは、もち米、黒砂糖、水飴、いんげん豆、なた豆、納豆、カカオ、栗、
くるみ、かぼちゃ、からし菜、パクチー、しそ、生姜、玉ねぎ、ニラ、菜の花、パセリ、
らっきょう、あんず、金柑、やまもも、アジ、いわし、海老、かじきまぐろ、鮭、鯖、
まぐろ、牛肉、鶏レバー、豚レバーなど。

> ニラとくるみの
  ゴマ味噌和え <
ニラとくるみのゴマ味噌和え

ニラやくるみは体を温める食材です。
寒さに弱い、冷えるとすぐ風邪を引いてしまう・・・。
そんな方は是非お試しあれ♪

むくみでお困りの方


利尿作用のある食材とは、きゅうり、とうもろこし、小豆、白瓜、クワン草、黒豆、
冬瓜、緑豆など。
水分代謝を良くする食材とは、あおさ、のり、わかめ、昆布など。

> 豚豆と冬瓜のお汁 <
豚豆と冬瓜のお汁

昔から沖縄では、むくみを感じた時に豚豆(腎臓)を煎じて飲んでいたようです。豚豆の処理が少し難しいですがお試しあれ♪

生理痛でお困りの方


刺様な傷みには、シナモン、サフラン、パセリ、ちんげん菜など。
生理が遅れがちには、豚レバー、フーチバー、黒豆、プルーン、など。
のぼせやほてりには、セロリ、トマト、イチゴ、クワン草など。

> トマトとにが菜の冷やし麺 <
トマトとにが菜の冷やし麺

トマトやにが菜には、体の中の熱を取り除く力があります。
生理の時、いつものぼせて頭が痛い!という方にお勧めです♪

母乳不足でお困りの方

リラックス効果のある食材には、玄米、小麦、アーモンド、ちんげん菜、牡蠣、あさり、
豚の心臓、イーチョー葉など。
血に変わる食材とは、タピオカ、アーモンド、枝豆、黒米、ほうれん草、フーチバー、
黒ゴマ、イカ、うなぎ、牡蠣、かつお、鶏レバー、豚足など。
母乳の出をよくする食材には、まこもたけ、パパイヤ、とうもろこしの毛、落花生、
かぼちゃの種、豆腐、豆乳など。

> じゃが芋と豚足の
  ブルースケッタ <
じゃが芋と豚足のブルースケッタ

豚足は、美肌や産後回復にもお勧めです。
今回は、おもてなし料理にも使えるオシャレな一品です。
是非お試しあれ♪

美肌になりたい方


美肌効果のある食材には、赤米、こめぬか、はと麦、蜂蜜、えのき茸、パセリ、
まいたけ、レタス、杏、ココナッツ、パパイヤ、メロン、レモン、たこ、牛乳、
ヨーグルト、ハイビスカス。

> くるみの万能ペースト <
くるみの万能ペースト

どんな食材にも合う万能ペースト!キレイになりたい!
でも美味しいものも食べたい!というそんなアナタにお勧め♪

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