講師紹介

約11年総合病院に栄養士として勤務し、その後独立。宅配弁当治療食専門店を開業。薬膳料理を通して中国伝統医学を学ぶ。「食べ物はクスイムン」の原点となる、琉球の食医学書「御膳本草」に出会い、琉球の食文化に中国伝統医学が深く関わっていることを知る。 その後、薬膳教室を開業。薬膳初級講座（日本中医食養学会認定校）の講師を務め、現在は健康と美容をテーマに、沖縄に根ざした薬膳の考え方と御膳本草の研究と伝承に努めている。

書籍／２０１１『からだの調子を整える美味しい琉球薬膳食』出版
書籍／２０１9『薬膳でメンテ』出版

平成３０年度／沖縄県栄養士会　勤労者支援部会長／沖縄県栄養士会 理事 教養部
平成２７年４月～ポートヒロック／栄養士主任
平成２８年５月契約満期満期退職
平成２８年　国立北京中医薬大学／日本校卒業

資格：國際中医薬膳師／栄養士／中医薬膳茶師／沖縄県認定琉球料理伝導人

実績／

• 学校法人琉美美容学園／美容栄養非常勤講師
• 沖縄タイムス６５周年企画特集／今も昔も宝島 薬膳について掲載
• 沖縄県畜産業公社企画『まーさん美味紀行』ホームページにて沖縄の肉について語る。
• 沖縄タイムス／かなさうちなーむん
• 沖縄県畜産校舎より、学校給食加工食品開発依
• 沖縄タイムス・沖縄マリオットリゾートホテル『美活合宿料理監修』
• 内閣府／農林水産省主催『沖縄の薬用作物について』薬膳について講演
• 社団法人健康保険事業団主催／県民食育大会 講演
• OTV／ウチナー気文 コメント出演
• コープ沖縄主催／食育セミナー『先人の残した知恵・食はクスイムン』講演
• 沖縄県生活衛生営業指導センター主催
• 沖縄県シンガポール事務所／シンガポール新聞社より取材
• シンガポール雑誌社／シンプリン取材
• 北部商工会女性部連盟主催／講演会
• 沖縄ガズ／講演会『乳がんの正しい知識と食生活』
• 沖縄県シンガポール事務局主催／ABCクッキング協賛
　　
• シンガポールにて講演『琉球料理と薬膳の知識』
• ハワイ／沖縄県人会 文化交流
• 東洋医学学会 医師会／教育講演【琉球の食医学書について】

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